- Restaurante -
Ultrapassámos várias batalhas no Restaurante.
Uma das francamente complicadas (pasme-se) foi o registo detalhado das compras
Cronologicamente:
- Começámos por ter facturação. Mas compras alucinantes.
- Conseguimos ter um registo detalhado das compras (batalha e esforço hercúleo!)
- Conseguimos ver que muito se compra para vender sem margem
- Bloqueámos ao tentar reduzir aqueles custos
- Imitámos as grandes empresas: Um terceiro (o Castro contabilista) aprova as compras que o gerente quer fazer, *antes* dele as fazer. Isto é, diz-lhe ‘só se pode gastar X’. Para isso, definimos um orçamento com base na facturação de 3 meses de vida. Aprovação de compras para compras de tostão (!!)
Tem sido uma lição
- Como não desistir (apeteceu varias vezes, valeu a teimosia do Leandro)
- Como relembrar vezes sem fim o que é elementar
Neste momento ainda estamos com resultado negativo, mas pouco. As 300 ideias continuam na gaveta à espera de capacidade (do grupo) para as concretizar
Este mês é crucial para decidir o futuro. As grandes decisões do plano vão ser tomadas em janeiro
PS: A Foto não tem nada a ver
PPS: Foto tirada com o telemóvel
PPPS: Um Galgo em São Paulo, Jardins
Sem comentários:
Enviar um comentário